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    老庄酒的传说

     

        名人和美酒几乎是相伴而生、相辅相成的。酒涵养和陶醉了名人,而名人又为酒注入了新的文化元素和精神营养。名人与美酒就像是高山和流水,流下了许多缠绵悱恻而又荡气回肠的历史故事。其中“老庄酒”的由来与传说,更是在民间广为传播,如雷贯耳、经久不衰。

       老庄故里蒙城是历史上土肥水美、粮丰物阜的膏腴之地,这里以盛产美酒而饮誉古今。其中,“张氏酒坊”酿造的酒更是获得了“开坛十里香”的美誉。据传,“张氏酒坊”的掌门人张生十分好客,经常在自家宅院里用自酿美酒招待南来北往的朋友、生意场上的伙伴。久而久之,“张氏酒坊”门前车水马龙,好酒之人隔三差五前来饮酒吃肉,生意十分兴隆。

        相传在公元前516年,老子告别了官场的凶险,远离了名利的角逐,淡出了世俗的荣辱,过起了庭前花开花落,望天上云卷云舒的恬然生活。老子辞官不久,驾一青牛远行,路经宋国蒙境(今安徽蒙城一带),循酒香而至“张氏酒坊”,饮之,赞其美,故逗留数月,只为其酒。期间,老子几乎天天饮酒挥墨,写下了闻名千古的《道德经》。“张氏酒坊”也因此声名渐旺。

    数百余年之后的庄子不仅喜饮酒,而且善品酒,尤善论酒。一日,庄子自带葫芦至“张氏酒坊”,装了满满一葫芦酒后,信步至不远处的“听玉亭”内开怀大饮,对其酒赞不绝口,后醉卧在亭内的石条凳上。隔日,庄子提出了“醉酒神全”的哲学命题。庄子以为:人饮酒致醉其神全也。醉酒后精神越发高涨,思路更加狂放,以至于“死生惊惧不入乎其胸中”并由此得出结论:“彼得全于酒,而犹若是,而况得全于天乎?”庄子将酒与人的“全身”、“全性”、“得全于天”联系在一起,充分体现了道家的人生观。

    老子和庄子作为道教的创始人和重要代表人被后世称为“老庄”,老子是我国古代伟大的哲学家思想家、道家学派创始人,主张无为而治,被唐朝帝王追认为李姓始祖,是世界文化名人,其所著的《道德经》、《易经 》和〈论语〉是被公认为对中国人影响最深远的三部思想巨著。

    庄子是东周战国中期著名的思想家、哲学家和文学家。被尊为道教始祖,创立了华夏重要的哲学学派庄学,他的代表作品为《庄子》,由于想象力丰富,语言运用自如,灵活多变且能够化繁为简、引人入胜,被人称之为“文学的哲学、哲学的文学”。“张氏酒坊”的后人为了纪念老和庄子对其酒的钟爱,将酒坊改为“老庄酒坊”。

    随着老子和庄子的声名远播,“老庄酒”也被世世代代的传承了下来。这期间,虽经历了大大小小无数次的战乱、灾害,乃至更朝换代,“老庄酒坊”始终得到了张氏家族的坚守与维护,隋大业二年(公元606年)老庄酒坊的第9代传人因战乱把酒坊开到绵竹县(今四川绵竹)一直延续至今。

    酒,在人类文化的历史长河中,不仅是一种客观物质的存在,更是一种文化象征,因醉酒而获得艺术的自由状态,这是古老中国的艺术家摆脱束缚获得艺术创造力的重要途径。由此,老庄故里也就成为历代文人骚客流连驻足的好地方,“老庄酒”也给了他们抒发胸意的灵感。李白、杜甫、苏辙、范仲淹、欧阳修等都曾在这里留下大量尊老崇道、咏物状景的珍贵诗篇。“老庄酒坊”独特的酿造工艺由张氏家族代代相传。在二十世纪开年之际,张氏家族的后人张轶决心挖掘“老庄酒坊”深沉的文化底蕴和丰富的文化内涵,投资进行规模化生产,成立了四川betcmp酒业有限公司、安徽老庄酒坊酒业股份有限公司和安徽润皖贡酒业有限公司,并在采用独门秘传工艺的基础上,又运用现代科学配方和技术革新,终于酿出了声、香、味俱全,且有独特风味、自成一家的betcmp酒。品酒专家这样评价道:老庄酒香味纯正、甘美醇和、回味悠久。

    延续一脉相承的品质,啜一杯老庄酒,喝下的是美味,享受的是自然,感悟的是大道,更是一段千年文化的诉说。

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